材料：
天恩港式臘腸
香菇醬油
中筋麵 ６００g （約可做12條）
酵母粉 ５g
泡打粉 ３g
黃豆粉 ３g
水 ２８０cc
做法：
1. 臘腸一條切成四條，泡在香菇醬油裹(要稀釋），待用
2. 揉成麵團（麵團表面呈現光滑狀）後靜置３０~４０分鐘，後將麵團切成１２~１５塊
3. 取一塊麵團揉成長條狀，粗約臘腸大小，捲在臘長上約５~６圈
4. 等全部做好在去蒸
5. 蒸時水要先加熱滾後才可放入，約蒸１５分即可．
大廚小叮嚀：
1.蒸巾要先弄溼，後在放上臘腸捲
2.如蒸巾沒事先弄溼則在蒸好時，在蒸巾背面噴上開水，這樣臘長捲即可輕鬆拿下來，不會粘在布上了
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